Eric LAURENT

http://www.tahiti.intercontinental.com/

http://about.luxislandresorts.com/en/ile-de-la-...

Contact : Stéphane Baras Directeur General

Resort de 174 chambres - 4 restaurants / 1 bar - 650 m² d'espace séminaires
CA F&B : 50Ok€/Mois
Mise en place des objectifs de restructuration et de développement du nouveau concept hôtelier,
Développement de la qualité de service, formation et mise en place de standards,
Renégociation des contrats fournisseurs et mise en place d’une politique d’achats,
Organisation et gestion quotidienne de 6 centres de profits avec objectifs le développement du chiffre d’affaires,
Assurer l’intérim des Directeurs et encadrer le personnel.

Gestion des achats, des stocks. Opérations d’inventaire,
Contrôle des coûts et maîtrise des ratios,
Gestion du personnel et relation clientèle,
Seconder et assurer l’intérim du Directeur,
Etude et réalisation des Budgets.

http://www.terrass-hotel.com

98 chambres - 2 restaurants / 1 bar - 200m² d'espace séminaires
Gestion des achats, des stocks. Opérations d’inventaire,
Contrôle des coûts, maîtrise des ratios et comptabilité fournisseurs,
Planification, organisation et facturation de séminaires et d’événementiels,
Encadrement et gestion du personnel,
Analyse du Bilan et Comptes de Résultats. Mémoire de fin d’étude sur la rentabilité des investissements.

http://www.morrisonhotel.ie/halo-restaurant-dub...

http://www.michelrostang.com/